春季是由冬寒向夏熱過度的時(shí)期，雖然萬物生發(fā)，但是氣候變化多端，尤其是初春，冬天的寒氣暫未散去，如果沒有注意保暖，容易誘發(fā)多種疾病，所以這一時(shí)期尤應(yīng)注意防春寒。

　　春季萬物生發(fā)

　　皮膚腠理疏松易患病

　　春天人體陽氣升發(fā)，皮膚疏松，而突降春寒又致皮膚迅速密閉，忽開忽閉，體內(nèi)調(diào)節(jié)功能一時(shí)難以轉(zhuǎn)變，遂發(fā)生呼吸道傳染病或觸及宿病發(fā)作。據(jù)最新的醫(yī)學(xué)資料顯示，早春為一年中心肌梗塞的高峰發(fā)作期之一，這是春寒刺激心肌耗氧缺血指數(shù)上升，而造成冠心病負(fù)荷加重的緣故。同時(shí)，又因冷空氣使外表皮膚血管收縮，引起高血壓患者血壓突然升高，往往引起腦血管痙攣而發(fā)生中風(fēng)。 所以，適度春捂是保養(yǎng)人體陽氣的科學(xué)方法。

　　飲食應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)陽氣

　　抵抗春寒的關(guān)鍵在于及時(shí)調(diào)整陽氣，已達(dá)到陰陽平衡，中醫(yī)認(rèn)為：“正氣存內(nèi)，邪不可干!”春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，人們應(yīng)順應(yīng)天時(shí)的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康。中藥淮山營養(yǎng)豐富，尤宜春季食用，以它配圓肉燉兔肉，一則能健脾益氣，可防春日肝氣旺傷脾;二則能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

　　初春保健飲食——淮山圓肉燉兔肉

　　材料：淮山50克、圓肉15克(中藥店有售)，兔肉400克、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;兔肉置沸水中稍滾片刻 ，再洗凈(即“飛水”)，切塊;豬瘦肉切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。

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