立春（今年是2月4日）是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣。“立”字具有開始的意思，也就是說從這一天開始正式進(jìn)入春季，人們會明顯地感覺到白晝時間變長，天氣也開始暖和了。立春后天氣乍暖還寒，人體腠理變得疏松，對寒邪的抵抗力減弱，應(yīng)注意保暖�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”春季是人體陽氣生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)順應(yīng)天地陰陽之氣，給予適當(dāng)調(diào)攝，使陽氣得以宣達(dá)。

　　陽氣郁積易上火

　　立春養(yǎng)陽助生發(fā)

　　初春時節(jié)氣溫有了一定回升，但寒氣并未完全消散，倒春寒時常來襲。此時人體猶如剛發(fā)芽的幼苗，氣血從內(nèi)向外走，毛孔也逐步開放。如果穿得少了，一旦遭遇寒涼侵襲，毛孔就自動閉合，體內(nèi)的陽氣得不到發(fā)散，以致產(chǎn)生“陽氣郁”的現(xiàn)象，表現(xiàn)出咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火癥狀。所以立春后，我們應(yīng)該采用一些方法來幫助體內(nèi)陽氣發(fā)散，防止內(nèi)熱產(chǎn)生。

　　適當(dāng)?shù)爻砸恍┠苎a(bǔ)陽氣的食物如蔥、蒜等生發(fā)性的食物，有利于肝氣疏泄。除此之外，春季最常見的生發(fā)性食物莫過于芽菜和韭菜了。常見的芽菜有豆芽、香椿芽、姜芽等�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講，“春三月，此謂發(fā)陳”。發(fā)即發(fā)散，陳是陳舊之意�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》把植物發(fā)芽的狀態(tài)叫做發(fā)陳，是因?yàn)橹参锏哪垩烤哂袑⒅参镪惙e物質(zhì)發(fā)散掉的功效。所以如果人體陽氣發(fā)散不出，可借助這些芽的力量來發(fā)散。

　　芽菜的正確吃法以涼拌、煮湯為佳，這些吃法最能體現(xiàn)它幼嫩、爽口的特點(diǎn)。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，在做芽菜的時候，可適量放一些辛辣、芳香、發(fā)散的調(diào)料，如姜絲以中和其寒性。而綠豆芽寒性更重，易傷胃氣，脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃。而香椿芽最好先用沸水焯燙5分鐘再涼拌。香椿不宜過多食用，否則易誘使痼疾復(fù)發(fā)，慢性病患者應(yīng)少食或不食。

　　韭菜也屬于生發(fā)食物。韭菜辛溫補(bǔ)陽，有發(fā)汗解表、補(bǔ)肝陽的功能。如韭菜炒雞蛋可補(bǔ)肝腎、益氣血，韭菜與豬肝共炒，氣血不足者可以多吃。

　　韭菜雖好，也要根據(jù)個人體質(zhì)選擇食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹瀉和消化不良的人也不宜食用。體內(nèi)陰虛有熱和患有眼病、瘡瘍的人會加重病情，最好不要吃韭菜。

　　春季可多吃芥菜、雞肝、鴨血、紅棗等溫性食物。由于青色主肝，可多吃菠菜、芹菜等綠色蔬菜以滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血。春季不要多吃油膩和生冷及刺激性的食物。

　　此外，養(yǎng)陽忌靜宜動，春季萬物發(fā)陳，空氣清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機(jī)，應(yīng)該多去戶外鍛煉，不僅能怡情養(yǎng)性，還能使氣血通暢，郁滯之氣疏散，減少疾病發(fā)生。

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