怎樣的生活才是高品質(zhì)的健康生活?――就是要以科學(xué)的理念和方法指導(dǎo)生活，體現(xiàn)保健生活化、生活保健化。具體來說是三個方面：就是改變不良的生活方式，樹立良好的健康心態(tài)和飲食習(xí)慣。遠(yuǎn)離不良的生活環(huán)境也很重要，比如逃離二手煙環(huán)境，不吃或少吃不利健康的煎烤食品。

　　總體來說，過上高品質(zhì)健康生活就是要實現(xiàn)“六好”，即吃好、喝好、睡好、運動好、補好、心態(tài)好。如何實現(xiàn)呢?戴教授著重講了喝水的重要性與如何喝水才是科學(xué)的方法以及吃喝的學(xué)問。

　　喝水習(xí)慣決定你的健康狀態(tài)

　　水是健康之本，也是疾病之源。

　　人如果不吃不喝72小時就有生命之虞，而有水則可生存23天。根據(jù)最新的研究表明，很多慢性病如高血壓、糖尿病、腦血栓、胃潰瘍、頸椎病、心肌梗死、甚至有些癌癥等慢性病都與缺水有關(guān)。而多喝水有助于預(yù)防這些疾病。

　　要主動喝水

　　中年人要提前考慮你的健康生活，而不能等到疾病出現(xiàn)才想著改變它。

　　進入中年以后，感覺器官逐漸遲鈍，口渴等征狀不太明顯，此時要主動補水，喝足夠的水。而老年人有三怕：一怕摔跤;二怕突然變瘦;第三就是怕缺水。

　　喝多少才合適呢?這里有5個數(shù)字：

　　2000毫升：人體一天所排出水份。

　　450毫升：晚上睡覺排出的水份。

　　基于此，人一天必須補充不少于2000毫升的水，才能不缺水;早晨起來空腹喝450毫升的水，以補體內(nèi)的水不足。

　　21分鐘：水從口進入全身細(xì)胞的時間。吃飯前半小時喝水，可以有助于食物消化吸收。

　　25度：水是有活性的。25-37度的水對人的健康最有利這樣溫度的水夏天是涼開水，冬天是溫開水，稱之為溫涼開水。

　　8杯：每人每天定時喝8杯(250毫升容量)水。早晨起床后喝兩杯：第一杯一口氣喝下，蘇醒腸胃;第二杯分兩口喝，水進入直腸、結(jié)腸，以利通便;其余六杯分別在中餐、晚餐前各一杯;上午10點、下午3點、晚上8點、睡前各一杯。共8杯。

　　要減肥，多喝水

　　喝水可激活分解脂肪的因子，造成減肥效果。

　　胖的人大多不愛喝水，怕發(fā)胖。其實缺水也會發(fā)胖，造成新陳代謝遲緩，形成脂肪堆積。因此，要減肥，多喝水。

　　喝茶：茶葉是天然的抗癌劑

　　研究表明，女性每天兩杯茶卵巢癌發(fā)病率下降46%;喝茶對降低肺癌、消化系統(tǒng)癌癥、膀胱癌、皮膚癌等，降低心腦血管疾病、糖尿病，防止老年癡呆等都有好處。喝茶還可以緩解緊張壓力，提高身體免疫力。

　　為什么喝茶有如此多的好處呢?因為茶葉中的茶多酚類是強抗氧化劑，是人體的“清道夫”。

　　泡茶的水溫要100度。這個溫度的水才能保證在第一杯茶水中把茶葉中的85%的茶多酚泡出溶入水中，第二杯茶泡出15%。洗茶、泡濃茶都是不好的習(xí)慣。

　　因茶葉的作法不同，功效也有所差異。“喝茶四季歌”就是科學(xué)的概括：春喝花茶;夏喝綠茶;秋喝烏龍茶;冬喝紅茶。

　　喝牛奶不僅僅是補鈣

　　喝牛奶可以補鈣，鈣不僅對強骨有利，它還可以對抗因吃鹽過多引起的高血壓，保護心臟，降低癌癥發(fā)病率等。因牛奶中富含鈣，而鈣與長壽、更年期、性格等都有關(guān)系。每天喝牛奶是補充鈣的重要手段。

　　喝豆?jié){對女性尤其好

　　早喝豆?jié){，晚喝牛奶應(yīng)成為女性的每天必修課。35歲以上的女性每天堅持喝豆?jié){，能降低乳腺癌發(fā)病率，減輕更年期綜合癥等。

　　喝酒是把雙刃劍

　　少喝有益，多喝傷身。女性喝酒不好，應(yīng)忌酒。

　　在酒類中可適當(dāng)喝的酒排序為紅葡萄酒、黃酒、啤酒。

　　喝咖啡潤眼

　　常喝咖啡，肝癌發(fā)病率下降50%。喝咖啡對眼睛干澀癥有緩解作用。有助于降低中老年女性冠心病和糖尿病的發(fā)病。

　　吃的學(xué)問總結(jié)起來有32個字、4句話：

　　即總量控制，結(jié)構(gòu)合理;品種多樣，全面均衡;優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，重點保證;有害食品，摒棄遠(yuǎn)離。

　　吃早餐尤其重要

　　長期不吃早餐會引起消化系統(tǒng)疾病，降低新陳代謝的速度，引起脂肪堆積，形成肥胖。女性膽結(jié)石的發(fā)病率比男性高兩倍以上，有研究表明與女性雌激素有關(guān)，也與不吃早餐有關(guān)。

　　每餐都要保證一定量的蛋白質(zhì)攝入，這點很重要。同時每天要吃5種以上的蔬果。紅色的蔬菜和水果有保護皮膚的作用。

　　應(yīng)經(jīng)常吃的食品是蔬菜、水果、魚、雞蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、粗糧�；ㄉ�、玉米容易霉變，生成致癌物質(zhì)黃曲霉素，吃時一定要注意。剩的蔬菜不要吃，如舍不得倒，放在冰箱里包裝好，吃時不要再熱，否則致癌物質(zhì)上升十倍。

　　多吃白肉少吃紅肉

　　紅肉與白肉要少吃紅肉、可多選擇白肉。紅肉是指豬肉、牛、羊肉等，白肉是指雞、鴨、鵝、兔子肉和魚、蝦等。

　　紅肉吃多了，癌癥、心腦血管病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎會增多。

　　吃魚好處多

　　每周吃一到兩次魚，可防冠心病猝死、防腦血管病、防乳腺癌等。

　　魚都好，海魚更好，含脂肪多的海魚最好。

　　吃魚的作法以清蒸為佳，煮次之，然后是嫩煎、微波爐轉(zhuǎn)。

　　內(nèi)臟里的黑衣要洗掉，魚膽不要吃，魚皮也不要吃。江河污染，致癌物質(zhì)大多聚集在魚皮里。生魚、生蝦有寄生蟲，盡量不吃。

　　每天吃一只雞蛋

　　雞蛋黃富含卵鱗脂，有降膽固醇、保肝、促進大腦發(fā)育、保護大腦之功效;雞蛋還富含B族維生素、礦物質(zhì)(鐵、鈣、鋅、硒等)。雞蛋中的蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)家族中的上品，每天可吃一只雞蛋。

　　保持雞蛋的營養(yǎng)，最好采取煮的方法。水開后再煮四分鐘，把雞蛋取出，這時，蛋清、蛋黃剛剛凝結(jié)，營養(yǎng)最佳。依次是嫩煎、炒、打蛋花。

　　如果要補鈣，腌雞蛋里的鈣增加10倍。

（責(zé)任編輯：Ayoo）