枸杞被稱為東方神果，對(duì)人體的保健作用眾所周知。寧夏的枸杞最為著名，那么如何挑選枸杞以及如何正確食用，你知道嗎?

　　五種方法教你選擇好枸杞：

　　看。好枸杞看起來呈暗紅色，但不會(huì)過分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會(huì)顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)。

　　捏。好的枸杞抓在手里不黏，沒有明顯的結(jié)塊。如果手感有些澀，則說明枸杞的質(zhì)量不好。

　　泡。好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后，寧夏枸杞大部分會(huì)浮到水面上。

　　聞。不法商販通常會(huì)使用硫磺對(duì)枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會(huì)有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。

　　嘗。寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。

　　選到好的枸杞之后，需要知道枸杞的正確吃法。

　　一、不要過量食用

　　現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長(zhǎng)期食用。但任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

　　二、直接嚼著吃效果更好

　　用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。

　　三、什么人最適合吃枸杞

　　最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者;外感熱邪時(shí)等都不能吃枸杞子，否則會(huì)雪上加霜。枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃

　　四、枸杞一年四季皆可服用

　　枸杞一年四季皆可服用，春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽(yáng)氣生發(fā)，比如說黃芪等。 夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

　　夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。

　　枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。

　　日常枸杞做法：

　　1、小米枸杞安神粥

　　原料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水適量。

　　做法：

　　1、小米淘洗干凈;枸杞洗凈。

　　2、鍋內(nèi)注水燒開，加入小米和枸杞同煮。

　　3、燒開以后，小火煮30分鐘左右裝碗即可[1]。

　　功效：安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。

　　2、紅棗枸杞茶

　　取枸杞一小把(約20～30粒)、紅棗3-4粒。直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用。

　　注意：

　　A、如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。

　　B、沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。

　　C、紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡。

　　3、菊花枸杞茶

　　用菊花和枸杞當(dāng)茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內(nèi)，加入熱開水，10分鐘后便可飲用。菊花枸杞茶能預(yù)防和治療各種眼病，對(duì)糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者應(yīng)注意，在制作時(shí)放上幾枚大棗，加強(qiáng)健脾作用。

　　以上是枸杞食用的注意事項(xiàng)，以及日常做法。如果有高血壓以及性情太過急躁的人，不建議食用枸杞，而體虛以及抵抗力差的人則可常常食用。

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