酸角在南方很常見，具有很好的口味，而且其功效與作用強大。但是你知道酸角怎么吃最好嗎?

　　酸角的功效與作用

　　1.輕瀉

　　因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質(zhì)，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。

　　2.抗菌

　　植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。

　　3.抑制平滑肌

　　葉和莖的煎劑對離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。

　　4.開胃助消化

　　酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食酸角能有開胃助消化的功效，同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，鈣的含量在水果中尤其的高。

　　5.生津消暑

　　夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清熱解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清涼消夏不可缺少的飲品。

　　酸角怎么吃最好?

　　1.直接食用。酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

　　2.酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱。可謂解暑極品。

　　3.酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

　　吃酸角的注意事項

　　1.糖尿病患者不宜多吃。

　　2.酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

　　3.小孩天生喜歡吃酸甜類食品，尤其是酸味食物吃了以后能夠開胃，雖然酸角的名字有酸字，但其實酸角屬于堿性食物，而人體機體處于微堿性性是最健康的標志。不過天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙會酥疼，所以吃酸角糕不會導致牙酥疼，但是3歲已下小孩要在父母監(jiān)督下食用。

　　4.胃酸過多者不宜食用酸角。

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