原標(biāo)題：楊梅好吃但不宜多吃

　　每到夏天便是那火紅火紅的楊梅成熟的季節(jié)，想起楊梅那味美汁多，酸酸甜甜的味都忍不住流口水了。但是楊梅吃多了好不好呢?楊梅吃多了會(huì)怎么樣?下面養(yǎng)生專家為您介紹楊梅吃多了會(huì)怎么樣。

　　

　　楊梅吃多了會(huì)怎么樣

　　專家提醒，楊梅吃多了易發(fā)瘡毒，助長(zhǎng)熱氣，多痰體內(nèi)有火的人或者熱盛的人不可以吃，更不能同生蔥一起吃。楊梅略帶酸性，而齒人的牙齒外面的一層叫牙釉質(zhì),牙釉質(zhì)里面的叫牙髓質(zhì),有些人吃東西的時(shí)候,酸水接觸到了牙髓質(zhì),那里布滿神經(jīng),當(dāng)然會(huì)酸的!因此，專家提醒，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過(guò)多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

　　1.楊梅性溫?zé)幔�易上火，民間素有“帶核吞食可以敗火”的偏方。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家表示，這種說(shuō)法并不科學(xué)，楊梅核堅(jiān)硬不易消化，人體大量吞食后，不但無(wú)益健康，相反還可能會(huì)損害胃粘膜，造成胃出血等傷害癥狀。

　　2.雖然楊梅可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過(guò)多、血熱火旺的人不宜多吃。

　　3.楊梅不宜清洗之后貯藏。

　　楊梅的搭配禁忌

　　1、楊梅和黃瓜不能一起吃。

　　楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶。若將二者同時(shí)食用，楊梅中的維生素C會(huì)遭到破壞，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、楊梅和蘿卜不能一起吃。

　　楊梅含有豐富的植物色素，若將其與蘿卜一起食用，經(jīng)胃腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、楊梅和大蔥不能一起吃。

　　楊梅畏大蔥，二者同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，對(duì)人體具有一定的不良作用。

　　4、楊梅和牛奶不能一起吃。

　　楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。

　　楊梅的食用禁忌

　　1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;

　　2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

　　3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;

　　4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

　　5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

　　6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

　　7、糖尿病人忌食楊梅;

　　8、楊梅忌與生蔥同食。

　　楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　楊梅營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鈉、鎂等微量元素及維生素C和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有生津止渴、健脾開胃等功效。此外楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等，有促消化、增加食欲的作用。每100克鮮果含水分91.l克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，并含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質(zhì)、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。

　　楊梅的食療方法

　　1、胃腸脹滿或急性腸炎引起的腹痛吐瀉，痢疾腹瀉：楊梅用食鹽腌制，時(shí)間越久越好，用時(shí)取數(shù)枚以開水泡服，或楊梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5顆。

　　2、口干舌燥，低熱煩渴：用鮮果50-100克洗凈生食，早晚各一次

　　3、小便不暢、尿路感染或有灼痛感：鮮果60-90克，搗爛，加冷開水1杯調(diào)勻，濾取汁液服下，每天3次

　　4、勞累過(guò)度引起頭昏、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30-60克，早晚各服一次。

　　5、下痢不止：楊梅燒存性，研末，米湯調(diào)服每日2次，每次6克

　　6、頭風(fēng)作痛：楊梅為末，每飯后薄荷湯送服9克，或以清風(fēng)散同煎服。

　　7、痧氣腹痛、吐瀉：楊梅燒酒1兩，或吃用酒浸過(guò)的楊梅果2～3個(gè)，即可治療

　　8、止血生肌：用鹽藏楊梅和核搗如泥，做成小塊收存。凡遇破傷，以小塊研末敷涂

　　9、惡瘡疥癬：用楊梅樹皮及根煎湯洗

　　10、牙痛：用楊梅樹皮及根煎水含漱。

　　11、牙齦出血等維生素C缺乏癥：用半成熟鮮果30-60克，洗凈，早晚各一次。

　　12、預(yù)防中暑：鮮果30克水煎服，上下午各一次。

　　楊梅的吃法大全

　　1、通常吃法

　　將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可。

　　2、冰楊梅酒

　　一般楊梅酒都用白酒浸泡，時(shí)間長(zhǎng)，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后勁。

　　3、冰鎮(zhèn)楊梅

　　洗凈的楊梅放儒保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長(zhǎng)楊梅保質(zhì)期的又一方法

　　4、糖水楊梅

　　將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會(huì)兒，就象吃楊梅罐頭一樣。

　　5、楊梅奶昔

　　將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時(shí)攪勻，非常好。

　　6、楊梅圣代

　　放一塊蒙牛奶酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，我手頭只有獼猴桃，就加了兩顆樂(lè)天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿。

　　7、楊梅甜酒

　　新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發(fā)酵1周后成酒，用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖)，再置鍋中煮沸，�；鹄鋮s后，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，止泄的功效，可用于預(yù)防中暑及治療暑熱泄瀉。

　　8、楊梅浸酒

　　成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒(méi)楊梅為度)密封1周備用。需要時(shí)食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對(duì)虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發(fā)疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。

　　9、楊梅蒸糕

　　楊梅20枚，面粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁，取容器一個(gè)，倒入面粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，制成稀調(diào)適中的糊狀物;容器上籠，蒸約45分鐘至熟透后取出，放涼后切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時(shí)取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用于津傷煩渴，食欲不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病癥。無(wú)病者食之可強(qiáng)壯身體。

　　10、鹽腌楊梅

　　楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗凈后，用食鹽腌制備用，越久越好。用時(shí)取數(shù)顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥。

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