我們都知道很多水果是可以煮著吃的，并且煮著吃水果還會(huì)有意想不到的營養(yǎng)價(jià)值，蘋果就是其中之一。那么，蘋果煮著吃會(huì)有哪些功效與作用呢?接下來，為大家科普一下吧。

　　蘋果的營養(yǎng)價(jià)值

　　蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。

　　鮮蘋果中的含水量為85%。

　　蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。

　　含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。

　　含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

　　蘋果煮著吃的好處

　　蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。

　　煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

　　傳統(tǒng)的蘋果吃法，時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變?cè)�有的風(fēng)味，讓生活充滿樂趣。

　　最后，教教大家如何煮蘋果。

　　煮蘋果的方法

　　材料：蘋果一只、葡萄干少量、枸杞少量、紅棗少量、冰糖適量。

　　做法：蘋果洗凈切成均勻的大小，枸杞、紅棗、葡萄干洗凈，一起放進(jìn)砂鍋，砂鍋內(nèi)入適量的冷水。大火燒開后，然后中小火煮20-30分鐘。出鍋前幾分鐘加入適量的冰糖，然后轉(zhuǎn)到大火，使冰糖和水果充分融化、融合。

　　蘋果煮著吃方法很簡(jiǎn)單，快來試試看吧。

（責(zé)任編輯：）