眾所周知，阿膠是一種對(duì)女性有著養(yǎng)顏美容且滋補(bǔ)效果的食物，而在一些比較知名的美食中，就有以阿膠為主要食材制作的美食，其中，阿膠燉肉的知名度是很高的，而常吃阿膠燉肉，還能夠起到補(bǔ)血潤(rùn)肺的效果。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　阿膠：為血肉有情之品，善治血虛諸疾，可用于治療血虛面色萎黃、爪甲蒼白、頭昏、心悸，以及婦女血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、血枯經(jīng)閉等癥。現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)了阿膠具有促進(jìn)造血功能的作用，用于治療貧血效果非常好。

　　阿膠燉肉

　　組成：阿膠6克，瘦豬肉100克，調(diào)料適量。

　　【制作】先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào)料即成

　　【服法】每日1次。

　　【功效】

　　1、具有補(bǔ)血、活血的作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的人。

　　2、滋陰潤(rùn)肺作用。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛勞咯血，咳嗽不止等癥。

　　3、阿膠活血，可以祛斑，養(yǎng)發(fā)。

　　4、孕婦可以安胎，預(yù)防先兆流產(chǎn)的發(fā)生。

　　以上便是對(duì)于阿膠燉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和具體做法的介紹，對(duì)于喜歡吃美食的人來(lái)說(shuō)，阿膠燉肉這道食物的做法其實(shí)是十分簡(jiǎn)單的，而大家在生活中也可以進(jìn)行學(xué)習(xí)而對(duì)這道菜肴進(jìn)行嘗試性制作。

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