虎皮核桃仁，大家聽到虎皮二字，有沒有想起虎皮蛋糕來呢?對(duì)于一個(gè)資深的吃貨來說，這個(gè)聯(lián)想還是要有的，那么虎皮核桃仁是怎么做的呢?核桃有什么功效呢?和大家分享一下。

　　做法：

　　1、將核桃仁用開水燙一下，用竹簽挑去內(nèi)衣皮，再用清水沖洗干凈。

　　2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃并包在核桃仁上，離火。

　　3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時(shí)，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時(shí)撈出，冷卻后即成。

　　核桃的功效：

　　1、對(duì)心血管有益:核桃中含有ω-3,這種成分能幫助改善血液的質(zhì)量,有利于你的心臟和血液循環(huán),調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)的各種功能。

　　2、豐富的纖維:核桃是高纖維類堅(jiān)果,而高纖維對(duì)人體是非常有益的。纖維能幫助身體控制你的血糖水平,降低血液中膽固醇的含量,保持血糖穩(wěn)定。不僅如此,高纖維還能利于身體排便哦。

　　3、降低膽固醇:研究表明,多吃核桃可以降低低密度脂蛋白(LDL)也就是“壞的膽固醇”。

　　4、預(yù)防心臟疾病:核桃中含有被稱為α-亞麻酸(ALA)的多不飽和脂肪酸。許多臨床研究表明,心臟疾病的降低,與定期攝入的ALA有一定關(guān)系。這種酸能改善人體學(xué)脂,降低人體患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、預(yù)防癌癥:由于核桃的抗氧化劑比其他堅(jiān)果高近兩倍,所以常吃核桃對(duì)于預(yù)防癌癥是很有必要的。

　　6、豐富的蛋白質(zhì):核桃中含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是人身體不可或缺的營養(yǎng)元素。它能幫助人體更好地完成各種生理機(jī)能,是構(gòu)建肌肉的重要營養(yǎng)成分。

　　核桃仁的營養(yǎng)是很豐富的，但是很多人吃吃核桃就會(huì)覺得核桃仁上面的皮吃起來苦苦的，就會(huì)不想吃了，但是虎皮核桃就是針對(duì)的這一點(diǎn)，將核桃做的好吃，來減少這種感覺，希望對(duì)大家有幫助。

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