銀杏葉泡茶有益健康

　　銀杏葉片中含有大量具有抗氧化性質(zhì)的黃酮類物質(zhì)。有實(shí)驗(yàn)證明黃酮可以改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的心腦血管功能，并有一定的抗腫瘤作用。不過，銀杏葉片中還含有另一種物質(zhì)——白果酸，它也是導(dǎo)致人們吃白果中毒的物質(zhì)。

　　多吃菠菜補(bǔ)鐵

　　菠菜與其他綠葉蔬菜的鐵含量相差無幾，而且菠菜富含草酸，這反而影響了鐵的吸收。這一傳說的源頭是1870年學(xué)者沃爾夫發(fā)表的一篇關(guān)于菠菜中鐵含量的報(bào)告。直到1937年，人們才發(fā)現(xiàn)沃爾夫把小數(shù)點(diǎn)往后錯(cuò)點(diǎn)了一位。不過，菠菜中維生素A、E和胡蘿卜素的含量比較高，多吃菠菜的確有益健康。

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