導(dǎo)讀：春季從立春開始，歷經(jīng)雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共6個節(jié)氣，止于立夏前一天，春季陽氣生發(fā)、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節(jié)。俗話說“一年之計在于春”，因此，我們一定要做好春季的養(yǎng)生保健，為一年的健康打下基礎(chǔ)。

　　原則一：早春時節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補充足夠的蛋白質(zhì)

　　早春時節(jié)，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。

　　原則二：適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重，以攝取足夠的維生素和無機鹽

　　春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā)，活力加強，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加果蔬比重，以攝取足夠的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可增強抵抗各種致病因素的侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

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