美國一項研究顯示，每周吃不少于140克黑巧克力或與患2型糖尿病風險降低存在關聯(lián)，相關研究報告發(fā)表于12月4日出版的《英國醫(yī)學雜志》。

　　哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院研究人員分析了三項長達二三十年的涉及飲食習慣的調查，并統(tǒng)計了調查對象中超過11萬名巧克力愛好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況。

　　剔除飲食和生活方式等風險因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何類型巧克力的人患2型糖尿病的幾率降低10%;每周至少吃140克黑巧克力的人患2型糖尿病風險降低21%。然而，長期只食用牛奶巧克力并不會顯著降低患糖尿病風險，還會導致體重增加。

　　研究人員解釋說，就糖的添加量以及脂肪和熱量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差別不大，關鍵是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黃烷醇。先前的動物及小規(guī)模人體實驗顯示，黃烷醇能夠改善胰島素敏感性，減少氧化應激和炎癥反應，所有這些都是糖尿病病理生理學的組成部分。

　　但研究人員也指出，他們的研究結果雖然顯示吃黑巧克力與2型糖尿病患病風險降低之間存在關聯(lián)，但不能證明二者之間存在因果關系。

　　另外，研究具有一定局限性：參加研究的都是年紀較大的成年白種人，且巧克力的消費量相對較低。

　　這項研究的結果還與2023年12月一項涉及可可黃烷醇的研究相沖突，后一項研究沒有發(fā)現(xiàn)食用可可有助于降低糖尿病患病風險。

　　有專家認為，巧克力是糖果，含有糖分，不鼓勵健康人群為了更好地控制血糖去食用巧克力，而可以通過其他來源，如藍莓、黑莓等深色漿果以及石榴、蘋果和茶等攝入黃烷醇。但如果是巧克力愛好者，那么每周少量吃一些黑巧克力也無妨。

（責任編輯：華康）