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二、排骨飯
原 料:
米飯1碗、排骨不帶骨55克、榨菜20克、姜絲5克、沙拉油1大匙。面包粉3克、醬油1大匙、酒1小匙、太白粉1小匙、味素1/6小匙、胡椒少許。
做 法:
① 排骨拍松,調(diào)入醬油、酒、糖、胡椒、太白粉,腌約30分鐘再沾上面包粉油煎,至兩面呈金黃色。
② 起油鍋,將姜絲略炒后再加入榨菜絲拌炒調(diào)味即成。
③ 飯盛于盤上,再將所有調(diào)料置于飯邊即成。
(責(zé)任編輯:白曉安)